栝楼新品种‘皖蒌17号’是以‘皖蒌6号’为母本,‘2号雄株’为父本杂交选育而成。生长周期220 d左右,中晚熟;坐果多,果形近圆形,青果期果皮浅绿色,成熟期果皮橙黄色;1年生植株平均单果质量389.8 g,2年生植株平均单果质量399.7 g,存在一柄多果现象;种子长椭圆形,饱满,外壳深棕色,出籽率12.88%,千粒质量333.0 g;1年生和2年生单株块根质量分别为8.70 kg和16.50 kg。高抗流胶病与炭疽病。