黑果腺肋花楸是一类蔷薇科落叶灌木植物,其果实除富含营养物质之外还含有花青素、黄酮醇等酚类化合物,具有抗氧化、抗炎症、降血糖和抗高血压等功效。本文阐述了黑果腺肋花楸的活性成分、功效作用进展、产品研发现状及在食品中的应用情况及发展前景,以期为黑果腺肋花楸精深加工提供参考。
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