茶树与梨树槲寄生中酚类和萜类化合物的结构鉴定

作者：刘海哲; 邹青飞; 郭馨昕; 陈壁; 黄勇桦; 张建平; 初雅洁; 李淳; 刘先皓; 杨士花; 李永强^*

来源：食品研究与开发, 2022, 43(22): 159-165.

• 槲寄生
• 酚类化合物
• 萜类化合物
• 结构鉴定
• 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱

槲寄生（Viscum coloratum）含有多种活性成分，对人体健康具有一定的促进作用。以茶树、梨树槲寄生为材料，采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术分析鉴定酚类和萜类化合物。根据化合物的母离子、精确分子质量和碎片离子等信息，结合相关数据库和文献，从茶树槲寄生中鉴定出8种酚类化合物和11种萜类化合物，梨树槲寄生中鉴定出13种酚类化合物和13种萜类化合物，两种槲寄生含有9种相同的化合物。茶树、梨树槲寄生中含有丰富的酚类和萜类化合物，可为茶树、梨树槲寄生的开发利用提供科学依据。

• 单位
  滇西应用技术大学; 云南农业大学; 大理农林职业技术学院; 凯里学院