SARS-CoV-2是一种新暴发的能在人际之间快速传播并造成大流行的病原体。冠状病毒表面的刺突蛋白(S)在决定病毒宿主特异性、致病性和种间传播方面有着重要影响,亦是研发SARS-CoV-2疫苗的最重要抗原蛋白和开发抗病毒药物的重要靶点,因此,S蛋白是SARS-CoV-2暴发后研究最多的SARS-CoV-2蛋白。本文就SARSCoV-2 S蛋白的最新研究进展进行综述,并就目前研究面临的问题和挑战加以讨论。