液液萃取-高效液相色谱法测定肉制品中酸性橙Ⅱ的含量

作者：梁剑锋; 李亚^*; 黄林杰; 蒋德莉; 欧幸星

来源：粮食与食品工业, 2023, 30(02): 69-72.

• 酸性橙Ⅱ
• 肉制品
• 液液萃取
• 高效液相色谱

本试验建立了液液萃取-高效液相色谱法测定肉制品中非法添加物酸性橙Ⅱ方法。该方法先用乙腈/水混合溶液提取样品中酸性橙Ⅱ,对提取液采用正己烷去脂并离心分离后待测，经过C18色谱柱分离，流动相采用乙腈-0.1%梯度洗脱，外标法定量。结果表明：试验方法在浓度范围0.5～10 mg/kg线性良好，线性相关系数0.999 1,方法检出限为0.1μg/kg,高、中、低浓度水平加标回收率在82.25%～95.51%,RSD为1.92%～4.01%。该方法具有方法选择性好、检测精密度高、检测步骤少等特点，适合对肉制品中检测非法添加物酸性橙Ⅱ含量。

• 单位
  梧州学院; 梧州市食品药品检验所