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摘要
在对灵芝进行绿色食品认证检测时,铅、镉是必检的项目。目前铅、镉的检测方法分别是GB 5009.12-2010《食品中铅的测定》和GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》。这两种检测方法均是对食品中铅、镉总量的检测。本文根据灵芝的独特食用方法,设计了一种灵芝中铅、镉有效成分的检测方法,并将该方法的检测结果与食品中铅、镉总量检测方法的结果进行了比较。结果表明:灵芝中铅、镉的有效成分远低于其相应的总量,从灵芝的食用方法来看,检测灵芝中铅、镉的有效成分比检测铅、镉的总量更有实际意义。
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