不同品种嘉宝果叶提取物的酚类成分及生物活性分析

作者：吴妙鸿; 邱珊莲^*; 林宝妹; 李海明; 张帅

来源：南方农业学报, 2022, 53(08): 2231-2240.

DOI：10.3969/j.issn.2095-1191.2022.08.016

• 嘉宝果叶
• 酚类成分
• 抗氧化活性
• 降糖活性

【目的】研究3个品种嘉宝果叶提取物的酚类成分和生物活性，为嘉宝果叶的开发利用提供参考依据。【方法】测定大红钻、保利斯塔和乔尼尔3个嘉宝果品种的叶片提取物总酚和黄酮含量，利用超高效液相色谱—串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析提取物的酚类成分，并测定提取物的抗氧化活性[1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+)、超氧阴离子自由基(O2-·)清除能力及总抗氧化能力]和降糖活性(α-葡萄糖苷酶抑制活性、α-淀粉酶抑制活性)，对总酚含量与生物活性的相关性进行分析。【结果】3个品种嘉宝果叶提取物的总酚和黄酮含量分别为458.78～535.51 mg GAE/g和99.46～233.42 mg RE/g，总酚含量以乔尼尔最高，黄酮则以大红钻最高。大红钻和保利斯塔叶片的酚类成分以没食子酸、鞣花酸、儿茶素和表儿茶素含量较高，乔尼尔则以没食子酸、鞣花酸和槲皮素-3-O-葡萄糖苷含量较高。乔尼尔叶提取物的DPPH·和ABTS+清除能力最强，半数清除浓度(IC50)分别为8.48和77.02μg/mL，其总抗氧化能力也最强，为0.922 mmol/g;O2-·清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性和α-淀粉酶抑制活性则以保利斯塔最强，IC50分别为0.893 mg/mL、14.96μg/mL和57.42μg/mL。相关分析结果显示，总酚含量与DPPH·、ABTS+和O2-·清除能力均呈极显著正相关(P<0.01)，与总抗氧化能力呈显著正相关(P<0.05)，与降糖活性相关性不显著(P>0.05)。【结论】3个品种嘉宝果叶提取物的酚类含量和成分存在差异，乔尼尔的综合抗氧化能力最强，降糖活性则以保利斯塔最强，但均是开发抗氧化和降血糖健康产品的良好来源。

• 单位
  福建省农业科学院