固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定牛奶中9种N-亚硝胺的含量

作者：李登昆; 张云; 赵士权; 刘祥萍; 李磊^*

来源：理化检验. B, 化学分册, 2021, 57(06): 487-492.

• 气相色谱-串联质谱法
• 固相萃取
• N-亚硝胺
• 牛奶

建立固相萃取-气相色谱-串联质谱法同时测定牛奶中9种N-亚硝胺的分析方法。在10.0 g牛奶样品中加入10 mL乙腈提取9种N-亚硝胺,Captiva EMR-Lipid固相萃取小柱净化提取液,低温微流氮吹浓缩净化液,气相色谱-串联质谱仪采用多反应监测(MRM)模式测定,内标法进行定量。9种N-亚硝胺的线性范围均为0.5～37.5μg·kg-1,检出限(3S/N)为0.003～0.043μg·kg-1。按标准加入法进行回收试验,回收率为78.7%～124%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于6.0%。

• 单位
  南京医科大学; 南京市疾病预防控制中心