用于卡那霉素检测的竞争性比色传感策略研究

作者：赵婷婷; 陈谦; 卞晓军; 颜娟^*

来源：食品与生物技术学报, 2022, 41(09): 11-19.

• 适配体
• 生物传感器
• 磁性探针
• 抗生素
• 食品安全检测

由于畜牧业和渔业等食品相关领域抗生素的使用不当对环境和人体造成的严重影响已经引起了众多研究者的广泛关注。作者制备了磁珠-卡那霉素这一磁性复合物，通过磁珠表面的卡那霉素与待测样中的卡那霉素共同竞争识别体系中的适配体，开发了一种简单、快速、灵敏的竞争性比色适配体传感器。通过扫描电子显微镜和紫外-可见分光光度计对磁珠-卡那霉素的合成及适配体与靶标之间的生物识别进行表征。这两者的成功为该传感策略的实施提供了有力保障。该传感器在卡那霉素浓度为0.05～500 nmol/L的检测范围内有良好的比色效能，检测限为0.21 nmol/L。另外，通过与其他氨基糖苷类抗生素的检测实验对比，可以得出该传感器对卡那霉素的选择性良好。总之，该比色适配体传感器操作简单，无需大型仪器，为其他抗生素以及影响食品安全的其他化学污染物的快速检测提供了良好思路。

• 单位
  上海海洋大学; 农业部