中草药提取物抑菌作用的研究进展

作者：姚广龙; 侯晓东; 王晓星; 施瑞城

来源：食品科技, 2007, (08): 16-18.

DOI：10.3969/j.issn.1005-9989.2007.08.005

• 中草药
• 提取物
• 抑菌
• 进展

主要介绍了中草药提取物在粮食作物、水果和蔬菜中抑菌保鲜作用的研究进展,并对其在热带果蔬中的应用进行了展望。

• 单位
  华南热带农业大学