中草药提取物抑菌作用的研究进展

作者:姚广龙; 侯晓东; 王晓星; 施瑞城
来源:食品科技, 2007, (08): 16-18.
DOI:10.3969/j.issn.1005-9989.2007.08.005

摘要

主要介绍了中草药提取物在粮食作物、水果和蔬菜中抑菌保鲜作用的研究进展,并对其在热带果蔬中的应用进行了展望。

  • 单位
    华南热带农业大学

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