霉菌毒素对家禽的危害及其脱毒方法

作者：李华; 夏伟; 臧**; 冷敦鹏; 李金香

来源：家禽科学, 2023, 45(09): 55-59.

• 霉菌毒素
• 危害
• 脱毒

霉菌毒素是由霉菌产生的高毒性次级代谢产物。霉菌毒素可导致家禽生产性能降低，引起内脏器官损伤和免疫抑制等，严重影响家禽健康。本文介绍了霉菌毒素对家禽的毒性作用，简述了饲料中霉菌毒素的脱毒方法，包括物理法、化学法、生物法等，并对未来发展方向进行了展望，以期为家禽养殖业中霉菌毒素的防控提供理论参考。