本月推荐蔬菜——甜菜

来源：心血管病防治知识(科普版), 2018, (05): 12.

<正>尽管甜菜有着惊人的颜色——宝石红、金黄色、甚至是糖果条纹,但它们并不是最受欢迎的蔬菜。但如果你让它们听起来更诱人呢?事实证明,在选择食物时,人们往往更倾向于吃"辣椒和味道浓烈的酸橙甜菜",而不是普通的甜菜。在斯坦福大学食堂的一项研究发现,与那些有着常见、健康术语的蔬菜相比,选择吃那些以更夸张的术语来命名的蔬菜可以