<正>中式烹调师在中国有几千年的历史,而学徒制是几千年来一直在沿用的一种培养模式。"学徒制"是一种在实际工作过程中以师傅的言传身教为主要形式的职业技能传授形式,通俗地说即"手把手"教。一般认为制度化的学徒制出现在中世纪,"学徒制"一词始于13世纪前后。在此之前,无论是在中国还是西方,都出现了学徒制这一技能传授模式。职业学校的兴起取代了原有的学徒制。目前,各国普遍将学徒制作为职业教育领域的人
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