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摘要
香兰素是世界上使用最广泛的香料之一,广泛应用于食品、饮料、香料和制药行业。因其添加在食品中具有提升香气的作用,其定量分析成为食品质量控制的一种方法。该试验采用高效液相法检测香兰素,选用Inertsil ODS-3柱,柱长250 mm,内径4.6 mm,膜厚5μm进行测定,在选定的实验条件下,测定的加标回收率为93.10%～101.96%。此方法分析香兰素氧化液灵敏度高、线性良好、准确度高,为食品质检相关部门测定香兰素含量并制定标准提供了有力依据。
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单位生物工程学院; 合肥职业技术学院
