顶岗实习作为一种"三方共赢"的模式,近年来伴随着职业教育的成熟发展,也得到了推广应用。高职院校在顶岗实习中承担着主导者的角色,一方面需要加强与酒店企业的合作,双方共同为学生搭建一个锻炼和成长的舞台;另一方面又要加强学生的管理,让学生在实习期间能够真正学到知识。本文首先列举了现阶段酒店管理专业顶岗实习中存在的一些问题,随后分别从组建实习指导教师队伍、合理设计实习薪酬制度等方面,就如何提高管理成效和实习质量提出了几点建议。
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