生态翻译学是由胡庚申教授在2001年提出的翻译理论，视角特定，适合翻译文本的解析探讨。文章以美国米德尔堡中餐厅——北京餐厅（Peking Restaurant）的菜单为语料，以生态翻译为理论基础，精选了菜单中比较具有代表性的例子，运用生态翻译理论的三维转换原则，从语言维、文化维、交际维三个维度对北京餐厅菜名翻译进行分析研究。
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