高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定海产调味品中无机砷的含量

作者：孙胜枚; 谈咏南; 邓悦峰

来源：中国调味品, 2020, 45(12): 154-158.

• 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
• 海产调味品
• 无机砷

目的:建立海产调味品中无机砷含量的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)测定方法。方法:样品经过含过氧化氢的硝酸混合溶液提取,以Prin-cen阴离子色谱柱分离,最后用电感耦合等离子体质谱进行定量检测。结果:检测效率比国标法提高1倍,6min内有效分离5种砷形态,比国标法有更强的抗干扰性,避免了高盐基体对亚砷酸盐As(Ⅲ)的干扰,针对海产调味品采取新的前处理思路——在提取无机砷的同时将亚砷酸盐As(Ⅲ)氧化为砷酸盐As(Ⅴ),最后以As(Ⅴ)计算无机砷总量,提取效率在94%以上,加标回收率在97.7%～105.7%之间,精密度在1.3%～7.8%之间(n=7)。结论:该法简便、快捷、精密和准确,适用于海产调味品中无机砷含量的测定。

• 单位
  李锦记（新会）食品有限公司