城市的滋味——老舍与北京食文化

作者：凌云岚

来源：群言, 2020, (07): 50-52.

DOI：10.16632/j.cnki.cn11-1005/d.2020.07.017

• 唐鲁孙
• 汪曾祺
• 《四世同堂》
• 北京城
• 食文化

<正>对北京美食情有独钟的写作者,当然不止老舍一人。同好者如梁实秋、唐鲁孙、张恨水等,写北京的"吃"各有各的偏好与个性。譬如与老舍同为北京旗族的唐鲁孙,出身名门望族。逯耀东称其家"世宦家族饮食服制皆有定规,随便不得","即便是一碗家常的打卤面,也不能马虎,要卤不泄汤,才算及格;吃面必须面一挑起就往嘴里送,筷子不

• 单位
  中国传媒大学