一株产α-淀粉酶菌株的分离、鉴定及酶学特性分析

作者：赵淑琴; 杨孝朴

来源：甘肃农业大学学报, 2018, 53(05): 209-224.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2018.05.028

• α-淀粉酶
• 分离筛选
• 鉴定
• 蛋白纯化
• 酶学性质

【目的】筛选α-淀粉酶高产菌株,并对其酶学性质进行研究.【方法】从富含淀粉的土壤中筛选出1株高产淀粉酶的菌株,命名为LZ-1.通过观察菌落形态、表征生理生化特性、测定16SrDNA序列及构建系统发育进化树对其进行鉴定.采用硫酸铵盐析、DEAE-52阴离子交换法纯化蛋白,SDS-PAGE检测蛋白相对分子质量.【结果】LZ-1鉴定为土生拉乌尔菌(Raoultella terrigena),所产淀粉酶最大酶活力为40.6U/mL,纯化后的淀粉酶比活力为121.3U/mg,纯化倍数为6.4,回收率为69.3%,相对分子质量为43ku.菌株LZ-1所产淀粉酶最适温度为50℃,在5070℃其稳定性较高;最适pH值为7.0,在pH 5.07.0的条件下稳定性较高;Ca2+、Mg2+、Na+、K+对淀粉酶有激活作用;EDTA、Fe2+、Zn2+对淀粉酶有抑制作用.【结论】该菌株所产α-淀粉酶稳定性较高,具有一定的应用前景.

• 单位
  甘肃农业大学