“食品添加剂”课程教学模式改革研究

作者：李华; 潘丽; 刘钟栋

来源：农产品加工, 2020, (03): 103-105.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.028

• 教学模式
• 翻转课堂
• 考核方式
• 过渡式教学

在当今"慕课"和"金课"日益盛行的教学模式下,针对"食品添加剂"课程传统教学"以教师讲授为主"、教学模式陈旧、学生被动接受知识、课程考核方式单一、学习成效不显著等缺点,从教学方式、考核方式进行初步改革探讨,使课前预习和课堂听课有机融合,推进翻转课堂,逐步向"金课"建设过渡,提升学生自主学习能力,促进教学质量提高。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学