也是大运河酒——河北衡水老白干酒业股份有限公司参观手记

作者：李寻; 朱剑; 李延安; 胡纲

来源：休闲读品, 2020, (04): 81-80.

<正>1"白干"是传统上北方对于白酒的一种称呼,名称中的"白"指颜色清澈白净,"干"指酒精度高,燃烧不留水分,酒体有劲的意思。据查至少从清代开始就有白酒称作白干的说法,当时山东、河北、河南很多酒坊产的酒都叫老白干,东北产的酒也叫老白干。