利用酵母细胞生物催化合成2-苯乙醇

作者：梅建凤; 闵航; 吕镇梅

来源：催化学报, 2007, (11): 993-998.

DOI：10.3321/j.issn:0253-9837.2007.11.013

• 2-苯乙醇
• 生物催化
• 酿酒酵母
• 香料

比较了13个酵母菌株催化合成 2-苯乙醇的活性,确定酿酒酵母菌株的催化活性较高.通过单因素和正交实验对酵母催化合成 2-苯乙醇的培养基组成进行了优化,采用优化后的催化合成培养基, 2-苯乙醇浓度可达4.654 g/L, 摩尔产率为0.63.实验进一步采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,建立了 2-苯乙醇合成浓度与培养基主要组分之间的二次多项式回归模型,该模型具有较高的准确性,可

• 单位
  生命科学学院; 浙江工业大学; 浙江大学