导数伏安法同时测定5种混合人工合成色素

作者：罗利军; 杨琳; 谭学才; 邹小勇; 蔡沛祥

来源：分析试验室, 2006, 25(06): 39-42.

DOI：10.3969/j.issn.1000-0720.2006.06.011

• 人工合成色素
• 微分伏安法

建立了同时测定胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红5种食用人工合成色素的1.5次线性扫描伏安法,并讨论了人工合成色素在悬汞电极上的反应机理。本方法简单快速,灵敏度高,重现性好,可以不经分离同时测定食品中的多种着色剂。

• 单位
  化学生物传感与计量学国家重点实验室; 云南民族大学; 中山大学; 湖南大学