黄曲霉毒素B1的检测方法

作者：马江媛; 桑晓霞; 黄登宇^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(24): 8399-8404.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.033

• 黄曲霉毒素B1
• 薄层层析法
• 高效液相色谱法
• 酶联免疫吸附法
• 金标试纸法

随着农业市场的不断发展,伴随产生了一系列的食品安全质量问题,尤其是毒性最强的黄曲霉毒素B1所引起的安全问题。粮食安全问题是一个不容小觑的重大问题,现在也越来越受到老百姓的重视。本文介绍了黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1, AFB1)及其毒性危害;综述了几种黄曲霉毒素B1的检测方法,分别包括:薄层层析法(thin–layer chromatography, TLC)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)、酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay, ELISA)、金标试纸法(gold labeled immunochromatographic assay, GICA)等,并对这几种方法进行了分析和比较,以期为黄曲霉毒素B1的监测提供参考。

• 单位
  山西大学; 生命科学学院