长期定位施肥对甘薯品质、RVA特性和乙醇发酵特性的影响及其相互关系

作者：岳瑞雪; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 张爱君

来源：江苏农业学报, 2013, (01): 87-92.

• 甘薯
• 长期定位试验
• 品质
• RVA
• 乙醇发酵 sweetpotato
• long-term located field experiment
• quality
• rapid viscosity analysis
• ethanol fermentation

以1980年建立的砂壤质潮土土壤肥力和肥料效益长期定位试验(徐州点)为平台,研究5种不同施肥处理对甘薯品质性状、淀粉黏滞特性(RVA特性)和乙醇发酵特性的影响,并对这些指标的相关性进行了研究。结果表明,配合施氮磷钾肥有利于提高甘薯总干物质量、鲜薯产量和淀粉产量,进而提高单位面积的乙醇产量,但降低了干物率、品质和乙醇发酵指标值。相关性分析结果表明,甘薯还原糖含量与最高黏度、崩解值呈极显著负相关(P<0.01);甘薯淀粉RVA特性各参数间、乙醇发酵特性各参数间均存在显著相关性(P<0.05),但淀粉RVA特性与乙醇发酵特性之间未达到显著水平(P>0.05);甘薯品质性状与乙醇发酵特性密切相关,乙醇...

• 单位
  江苏徐淮地区徐州农业科学研究所; 中国农业科学院甘薯研究所