液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱同时测定粮油中77种真菌毒素

作者：袁光蔚; 莫紫梅; 周嵩煜; 戴向东; 叶金; 吴宇; 伍先绍; 胡蓉; 王海波^*

来源：中国粮油学报, 2022, 37(05): 157-165.

• 液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱
• 真菌毒素
• 筛查
• 定量

建立了直接提取/稀释-超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术同时测定粮油中77种真菌毒素的方法。样品经过乙腈-水-乙酸(70∶29∶1)提取，稀释，CORTECSTM?UPLC?C18柱(1.6μm, 2.1 mm×100 mm)分离，在一级母离子全扫描加数据依赖的二级子离子扫描模式(Full MS/dd MS2)下进行快速筛查、定量。77种化合物在各自浓度范围内线性良好(R2≥0.99),定量限为0.6～48.0μg/kg,在3个不同浓度水平进行加标回收实验，回收率在70%～120%范围内的占95%以上，相对标准偏差为0.1%～8.7%。采用建立的方法对236批来自全区各地市的食用植物油进行检测，部分产品检出了不同含量的真菌毒素。该方法简便、准确，可满足粮油中真菌毒素的检测工作需要。

• 单位
  国家粮食和物资储备局科学研究院; 广西科技大学