楼茂记：用传承酿造酱香 以创新沉淀品牌

作者：刘怡然

来源：宁波通讯, 2021, (08): 72-75.

DOI：10.16710/j.cnki.cn33-1272/d.2021.08.020

<正>"勿吃楼茂记香干,生活做煞唔相干。"这是宁波人耳熟能详的一句老话,说的就是如果不吃楼茂记香干,做最苦最累的活就失去了意义,这足以证明在宁波人心中楼茂记这个老字号的分量。2006年12月19日,商务部公布首批中华老字号,楼茂记成为宁波市入选的两家老字号之一。一路走来,楼茂记能重新焕发活力,历久弥新,要归功于掌门人钟尧飞在传承中创新的发展思路。如今,楼茂记坐落于奉化西坞、占地面积达1.3万余平方米的新工厂主体已经完工,等到机器设备调试完成后,楼茂记将再次扬帆起航,向着更远的目标前行。