基于空调控温基础上氮气气调对玉米品质的影响

作者：骆洋翔; 赵刚; 王光忠; 赵明哲; 马同兆; 彭亚博

来源：粮食储藏, 2021, 50(05): 17-23.

• 玉米
• 空调控温
• 氮气气调
• 品质

采用空调控温技术对4个玉米仓房进行控温,在此基础上选取2个玉米仓房进行氮气气调,探讨其对玉米品质的影响。结果表明:氮气气调可有效抑制玉米水分的散失及脂肪酸值的增长、延缓玉米口感劣变趋势,但对玉米的呕吐毒素、黄曲霉毒素的含量及色泽无显著影响。