制骨作坊是洹北商城手工业作坊区的重要组成部分。本文详细介绍了该制骨作坊发掘方法，力图建立起制骨作坊发掘规范，更加全面、精确地收集相关信息，为制骨手工业考古研究奠定坚实的基础。同时，对洹北商城时期独特的“剥片式”制骨取料技术及其原因予以简要的分析。
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