生物检测技术在食品检验中的应用

作者：程宇斐; 黄建萍^*; 杨韬; 马邦庆

来源：中国食品工业, 2022, (08): 56-57.

<正>近年来，人们越来越关注食品安全问题。现阶段，食品种类逐渐增多，检测项目也随之增多，原有的食品检测技术已经很难满足当下工作需求。在食品检验工作中，生物检测技术得到广泛应用，该种检测技术可以及时发现食品中的不合理成分，有效弥补传统检测方式的不足，提升食品检测质量。基于此，相关部门应根据实际情况，灵活利用生物检测技术，充分发挥出生物检测技术的价值，保证食品安全。