日粮中添加酵母硒对肉羊生长性能及硒沉积的影响

作者：郑健; 马桂霞; 王烁; 马巍; 王春强; 郑丽^*

来源：饲料研究, 2023, 46(04): 12-15.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.04.003

• 酵母硒
• 肉羊
• 生长性能
• 硒含量

试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊） 40只，随机分成4组，每组10重复，每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮，试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示，试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）；各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P<0.05），料重比显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P<0.05），试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P<0.05），试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05），试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P<0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P<0.05）。研究表明，添加酵母硒能够促进肉羊生长，改善肉质，促进硒沉积，添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。

• 单位
  锦州医科大学