为提高稻谷水分含量测定的准确度和可靠性，减少实验误差，本文依据直接干燥法对稻谷的水分含量进行测定，并结合《测量不确定度评定与表示》（JJF 1059.1—2012）对测量过程中的不确定度来源、影响因素进行系统分析，通过测定的各不确定度分量计算得到扩展不确定度。本次实验所测定稻谷水分含量可表示为（11.80±0.10）g/100 g，进一步分析结果表明样品的测量重复性和恒重是稻谷水分含量测量不确定度的主要来源，有助于在后续的实验过程中减少误差，保证检验结果的准确性和可靠性。
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