原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比

作者：高向阳^*; 王彦花; 郭楠楠

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(18): 7281-7285.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.18.026

• 紧密内插法
• 原子荧光法
• 莲藕
• 砷
• 生物吸收比

目的建立原子荧光法快速测定莲藕中微量砷和生物吸收比。方法按照GB 5009.11—2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》中的原子荧光法对照测定,用微波辅助消解样品,用紧密内插法测定莲藕各组织和土壤中的砷。结果方法线性关系好(r2=0.9997),检出限为0.00732ng/mL,定量限为0.0244ng/mL。平均回收率为99.80%～101.19%,相对标准偏差小于1%。各组织砷的生物吸收比为22.03%～79.54%,与国标法相比,通过显著性检验,方法之间没有显著性差异(P>0.05)。结论该法不需要绘制标准曲线和测定空白,快速简便、计算简单、成本低廉,拓展了原子荧光分析技术的应用范围,具有一定的创新性和推广价值。

• 单位
  郑州科技学院