午餐肉罐用镀锡板钝化技术研究

作者：张诚; 陈远洪; 龚志强; 闫光旭

来源：河北冶金, 2018, (11): 37-79.

DOI：10.13630/j.cnki.13-1172.2018.1110

• 午餐肉罐
• 电化学钝化
• 化学钝化
• 钝化膜组织结构

介绍了镀锡板的用途,镀锡板钝化的分类,阴极钝化反应原理及钝化控制关键参数。通过对电化学钝化工艺技术、化学与电化学联合钝化工艺技术的研究,成功开发了一种适用于午餐肉、红烧肉罐的钝化工艺。用该工艺生产的镀锡板可适用于午餐肉类制罐企业。