高效液相色谱技术在食品分析中的应用

作者：黄国宏^*

来源：食品工程, 2006, (04): 47-51.

• HPLC
• 食品分析
• 应用

概述了高效液相色谱的分析原理及在食品分析中的应用,特别说明了HPLC在食品营养成分、食品添加剂、食品中有害成分的分析中的应用。

• 单位
  广西职业技术学院