蒲公英提取物中总酚酸含量测定方法的优化

作者：张艳; 余正勇; 耿福能; 吴桃清; 杨亮; 肖怀; 赵昱; 刘衡

来源：食品研究与开发, 2018, 39(03): 123-126.

• 蒲公英
• 总酚酸
• 咖啡酸
• 含量测定
• 普鲁士蓝法

以咖啡酸为对照品,采用普鲁士蓝比色法测定蒲公英提取物中总酚酸的含量并对方法学进行考察和优化。并通过单因素考察方法,确定最佳测定方法:显色剂、缓冲剂十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)用量为2.0 mL,盐酸浓度为0.1 mol/L,显色20 min。在最佳测定条件下,测得蒲公英提取物中总酚酸含量为120.5 mg/g。该方法稳定性好,精密度高,咖啡酸在2.0μg/mL20.0μg/mL呈现良好的线性关系(r=0.999 2),平均回收率为98.86%,RSD为0.84%;结果表明该方法简单易行,稳定可靠,可作为蒲公英提取物中总酚酸含量的测定方法。