龙岩市某产地竹笋干铅含量特征污染评价、暴露风险评估

作者：梁玉兰

来源：广东化工, 2020, 47(02): 54-57.

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• 竹笋干
• 铅含量
• 污染评价
• 暴露风险评估

为研究龙岩市竹笋干铅(Pb)污染现状,选取某产地111个毛竹Phyllostachys edulis竹笋(春笋)采样点,测定其竹笋干Pb含量。结果表明:竹笋干Pb含量平均值0.249 mg·kg-1,按各评价标准,均存在超标情况,Pb为竹笋干特征污染物。单项污染指数法评价竹笋干Pb污染等级、污染水平较高,但取决于标准限量值和竹笋干Pb含量取值。Pb暴露量评估显示,经竹笋干摄入Pb对人体健康无明显负面影响。Pb的暴露边界比(MOE)评估显示,在竹笋干摄入量较大、Pb含量取较大值时,儿童Pb摄入风险较高,成人摄入风险较低。总体而言,本研究竹笋干Pb对人体健康产生负面影响的可能性较小,相对安全,建议民众平衡膳食、适当控制日均摄入量。

• 单位
  闽西职业技术学院