液相色谱-串联质谱法测定减肥降脂通便类保健食品中38种非法添加药物

作者：徐晓楠; 叶刚; 张楠^*; 冯楠楠; 辛向英

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(17): 6075-6085.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.17.049

• 液相色谱-串联质谱法
• 保健食品
• 非法添加
• 降脂减肥
• 通便

目的建立液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定保健食品中非法添加38种药物的方法。方法样品经甲醇超声提取,采用C18(2.1 mm×100 mm, 1.9μm)色谱柱,以0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL/min;质谱检测器为ESI源(正离子)选择反应监测模式进行定性、定量检测。结果 38种被测组分在5～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995。高、中、低3种添加浓度的平均回收率在70.8%～107.2%之间,相对标准偏差为2.1%～5.9%。方法学检出限均低于0.2μg/g。结论该方法专属性强、灵敏度高、操作简便、测定快速,可用于保健食品中38种非法添加药物的质量检控。

• 单位
  郑州大学