健康的膳食模式——地中海饮食(上)

来源：党员干部之友, 2018, (09): 46.

<正>地中海饮食是全球五种膳食模式中的一种,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地处地中海沿岸的南欧各国,以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的膳食模式。研究表明,地中海区域心血管疾病、糖尿病及结肠癌、直肠癌的患病率低于其他欧美国家,这与该地区的饮食结构息息相关。那么,地中海饮食有何特点呢?1.丰富的植物性食物,包括水果、蔬菜、五谷杂粮。这类食物主要提供碳水化合物、维生素、矿物质、膳食