<正>本期专家:马冠生,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授、博士研究生导师。现任国家食物与营养咨询委员会委员,中国科协首席科学传播专家,国家健康科普专家成员,九三学社中央科普工作委员会委员,中国营养学会副理事长。