从2019年末至今,新冠疫情持续影响人们生活,"线上买菜"一时间成了热门,各类买菜平台业务上涨,用户数屡创新高。然而部分实体店却因客流量日渐稀少而经营困难,甚至关门歇业。二者间此消彼长的关系是偶然巧合,还是市场机制的必然结果?研究内容主要包括:分析生鲜电商和实体店在构成、分类、市场及消费对象角度的联系与差异,研究生鲜电商平台的兴起对实体店的影响,并且通过问卷调查和实地调研证实结论。
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