不同纤维素酶处理时间和添加水平对小麦秸秆体外营养物质降解率及瘤胃发酵特性的影响

作者：李岩; 霍子韩; 史传真; 李秋凤^*; 沈宜钊^*; 曹玉凤; 王明亚; 吴春会

来源：动物营养学报, 2023, 35(04): 2431-2442.

• 山羊
• 体外产气
• 纤维素酶
• 降解率
• 瘤胃发酵

本试验旨在研究不同纤维素酶处理时间和添加水平对小麦秸秆体外营养物质降解率及瘤胃发酵特性的影响。采用4×4双因素试验设计，包括4个纤维素酶处理时间（0、15、30、720 min）和4个纤维素酶添加水平（5 000、10 000、15 000、20 000 U/kg），分别测定在不同发酵时间（24、48 h）的营养物质降解率和发酵参数。结果表明：1）随着纤维素酶处理时间增加，除24 h半纤维素降解率（HD）外，体外发酵24、48 h干物质降解率（DMD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）、酸性洗涤纤维降解率（ADFD）、木质素降解率（ADLD）、HD、纤维素降解率（CD）显著增加（P<0.05）。随着纤维素酶添加水平增加，24 h DMD、NDFD、ADFD、HD、CD和48 h HD呈线性增加（P <0.05）,24 h ADLD和48 h DMD、NDFD、ADFD、ADLD、CD呈二次增加（P <0.05）。纤维素添加水平为10 000和20 000 U/kg之间的DMD、NDFD、ADFD、ADLD和CD差异不显著（P>0.05）。2）随着纤维素酶处理时间增加，体外发酵氨态氮（NH3-N）浓度显著增加（P<0.05）；纤维素酶添加水平对体外发酵NH3-N浓度影响不显著（P>0.05）。随着纤维素酶处理时间增加，体外发酵48 h总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度显著增加（P<0.05）。3）处理时间为30 min的48 h产气量显著高于其他处理时间（P<0.05），处理时间为30和720 min的理论最大产气量和产气速率均显著高于0 min(P<0.05)。随着纤维素酶添加水平的增加，48 h产气量、理论最大产气量、产气速率呈二次增加（P<0.05）。综上所述，纤维素酶添加水平为10 000 U/kg和处理时间为30 min时，能够提高小麦秸秆的体外营养物质降解率，提高NH3-H和TVFA浓度，增加产气量以及产气参数，改善体外瘤胃发酵。

• 单位
  动物科技学院; 燕京理工学院; 河北农业大学