不同产地党参中小分子类化学成分差异比较分析研究

作者：黄延盛; 张欣; 刘耀军; 胡流云; 黄晓君^*

来源：当代化工研究, 2022, (22): 55-60.

• 党参
• 党参炔苷
• 苍术内酯Ⅲ
• 产地

为了解我国不同产地品种党参中小分子类化学成分的差异，以我国主要党参产区(甘肃、贵州、山西、湖北、四川)的不同品种(党参C.pilosula.；素花党参C.pilosula var.mdesta.；川党参C.tangshen.)党参中特征小分子类化学成分(紫丁香苷、阿魏酸、党参炔苷、苍术内酯Ⅲ)含量进行了比较分析。结果表明：各产地品种党参中紫丁香苷、阿魏酸、党参炔苷、苍术内酯Ⅲ含量均存在一定差异，4种物质含量为党参炔苷>苍术内酯Ⅲ>紫丁香苷>阿魏酸。甘肃文县十里镇示范园试验田党参样品党参炔苷含量最高，为1.33mg·g-1。苍术内酯Ⅲ仅在素花党参(C.pilosula var.modesta.)和党参(C.pilosula)中含有，甘肃文县十里镇示范田党参样品苍术内酯Ⅲ含量最高，为0.64mg·g-1。各产地品种党参样品中的紫丁香苷和阿魏酸含量均较低，含量均接近千分之一。从品种来看，素花党参(C.pilosula var.modesta.)小分子含量最多，党参(C.pilosula.)次之，川党参(C.tangshen.)最低。从产地来看，甘肃渭源(基地种植)党参小分子含量最高，山西陵川党参小分子含量次之，湖北恩施党参小分子含量最低。通过对我国主要产地和品种党参小分子含量进行全面系统的分析及比较，为后续选择适宜品种党参作为食品或加工原料时提供一定的理论参考。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 无限极(中国)有限公司; 无限极（中国）有限公司