国内外咖啡因摄入现况、消费建议及法规要求

作者：贾海先; 刘伟; 赵耀^*

来源：卫生研究, 2018, 47(05): 853-861.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2018.05.031

• 咖啡因
• 摄入量
• 风险评估
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咖啡因对人体可产生多种复杂的健康效应,其人群暴露情况及安全摄入量备受关注。该文综述了国内外人群咖啡因的膳食摄入情况、消费建议及相关法规要求,探讨了未来咖啡因研究的关注方向,以期为国内开展人群咖啡因摄入量研究及制定相关法规、标准等风险管理措施提供思路。

• 单位
  北京市预防医学研究中心; 北京市疾病预防控制中心