运输应激不同干预方式对羔羊宰后肌肉能量代谢的影响

作者：陈聪慧; 段春辉^*; 杨欣雨; 夏翠; 郭云霞; 纪守坤; 严慧; 刘月琴; 张英杰

来源：畜牧兽医学报, 2023, 54(12): 5101-5111.

• 羔羊
• 运输应激
• 电解多维
• 新霉素

旨在研究羔羊运输前、后不同处理对其宰后肌肉能量代谢的影响，分析运输导致羔羊应激的潜在机制，为缓解动物运输应激、提高动物福利提供参考。选取身体健康、体重相近的4月龄湖羊公羔60只，随机均分成3组：对照组、电解多维组和新霉素组，每组20只。所有试验羊进行8 h长途运输，运输当天记为第0天，对照组饲喂基础饲粮，电解多维组于运输前2 d至运输后7 d在每只羔羊基础饲粮中添加电解多维375 mg·d-1,新霉素组于第0～7天在运输后对每只羔羊进行新霉素治疗200 mg·d-1。在第0、7和14天，每组分别任选5只羔羊屠宰，取背最长肌检测其糖酵解潜力(glycolysis potential, GP)及相关基因和蛋白表达量。结果表明：1)试验处理极显著影响了肌糖原水平(P<0.01),各组大小关系为新霉素组>电解多维组>对照组。时间极显著影响了肌糖原、游离葡萄糖含量和己糖激酶(hexokinase, HK)及乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase, LDH)活性(P<0.01),羔羊背最长肌中肌糖原与游离葡萄糖含量在第7和14天明显高于第0天；HK活性先升高后降低，第7天最高；运输结束后14 d内肌肉LDH活性上升，对照组和新霉素组在第7天最高，电解多维组第14天最高。2)处理显著影响了LKB1的基因表达(P<0.05),各组大小关系为新霉素组>对照组>电解多维组。时间极显著影响了AMPKα1、AMPKα2、LKB1、CPT-1的基因表达(P<0.01),显著影响了ACC基因及LKB1基因及蛋白表达量(P<0.05);各组CPT-1及ACC在运输后14 d内基因表达量上升。综上，羔羊运输前、后添加电解多维可改善肌肉能量代谢状态，抑制运输诱导的AMPK途径激活。

• 单位
  动物科技学院; 河北农业大学