UPLC-MS/MS检测猪肉中硝基呋喃类药物残留方法的优化

作者：史兰琴; 孟凤; 任慧慧

来源：养殖与饲料, 2022, 21(12): 29-33.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2022.12.004

• UPLC-MS/MS
• 硝基呋喃类药物
• 残留
• 方法优化

[目的]为了解猪肉中硝基呋喃类药物残留的情况，并对所选方法进行优化。[方法]按UPLC-MS/MS法进行优化检测猪肉中呋喃它酮（FTD）、呋喃唑酮（FZD）、呋喃西林（NFZ）和呋喃妥因（NFT）残留量，用甲醇洗涤样品，使用10%三氯乙酸创造酸性条件，使样品与2-硝基苯甲醛发生衍生化反应，同时可以更有效地沉淀蛋白质，以减少蛋白质对于试验的干扰。衍生化完成后用乙酸乙酯提取2次，用正己烷除去脂肪。以乙腈0.1%的甲酸和0.5 mmol/m L醋酸铵混合水溶液为流动相，在ESI的正离子模式下进行扫描，检测模式采用多反应监测（MRM）。[结果]通过该方法检测的硝基呋喃类药物为1～100 ng/mL时具有良好的线性关系，检测下限均为0.3μg/kg，平均回收率为91.0%～117.8%，平均相对标准差RSD为2.9%～7.3%，满足国家标准要求。[结论]该方法具有净化效果好、灵敏度高、结果稳定等优点，能够较方便准确地检测出市场猪肉中硝基呋喃类药物的残留。