摘要
生猪产品是人民群众消费的重要畜产品,其质量安全关系到人民群众“舌尖上的安全”和生命健康。当前非洲猪瘟防控形势非常严峻,周边国家时有发生,稳定生猪生产、提供优质的生猪产品对保障人民生活需求至关重要。明确生猪屠宰企业主体责任,实行分级管理,积极创建国家级生猪屠宰示范场;生产过程中严把生猪进场关;实施停食静养制;屠宰时严格实施同步检疫,抓好关键节点的检疫,严查生猪屠宰重点部位、多发疫病的典型病理变化,加强生猪屠宰关键环节的监督管理;实行瘦肉精抽样检测和非洲猪瘟实验室检测制度,建立健全无害化收储体系,宰杀生猪摘除“三腺”后收集全部无害化处理;产品持检疫证出场,发现问题立即召回。结合工作实际,总结了提升生猪产品质量安全的综合措施,建立了提升生猪产品质量安全的长效机制。