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摘要
牡丹籽油因含有人体所需营养成分备受关注,而作为与其亲缘关系相近的芍药,在籽油方面的研究相对较少。研究采用溶剂法,对芍药籽油进行提取并对其密度、酸值、碘值、皂化值和过氧化值几个理化性质进行测定分析。在正交试验的基础上获得溶剂法提取芍药籽油的最佳条件为料液比1∶13 g·mL-1、时间1.5 h、温度70℃,此时的出油率为(34.93±0.94)%。理化性质研究显示,芍药籽油的密度为(0.91±0.01)g·mL-1、酸值为(1.52±0.19)mg·g-1(NaOH)、碘值为(122.29±7.71)g·(100 g)-1、皂化值为(176.30±5.47)mg·g-1(NaOH)、过氧化值为0 mmol·kg-1,均符合植物食用油的国家标准,这将为芍药籽油的开发和利用奠定基础。
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单位园艺与植物保护学院; 扬州大学
