优化高效液相色谱法和气相色谱法测定食品中甜蜜素的对比研究

作者：邓颖; 岑建斌; 区硕俊; 李秀英; 罗曼妮; 李婷

来源：广东化工, 2016, 43(14): 235-230.

• 高效液相色谱
• 气相色谱
• 乙腈
• 甜蜜素
• 方法学

建立测定食品中甜蜜素的高效液相色谱法(LC法),进行LC法与气相色谱法(GC法)比对实验,并对两种方法的实验数据进行统计学分析。样品经柱前衍生后,用乙腈提取并碳酸氢钠溶液除去酸性物质,上清液注入高效液相色谱分析,该方法优化了甜蜜素测定中的LC法。结果表明,在给定的实验条件下,LC法和GC法的相关系数r分别为0.9996和0.9989。在添加水平在100450 mg/kg时回收率分别为84.3%97.1%和82.9%96.7%,相对标准偏差RSD(n=6)为3.86%5.31%和5.64%8.31%。方法学数据表明,两种方法检测结果之间无明显差异。优化后的LC法较GC法具有准确度高,重现性好的优点,是测定食品中甜蜜素含量的有效方法。

• 单位
  广州质量监督检测研究院