“食品安全监督管理”课程是大学本科食品质量与安全专业一门专业基础必修课，该课程蕴含丰富的思政元素。“食品安全监督管理”课程思政，对牢固树立学生的社会主义核心价值观，激发学生对食品安全工作的热爱，提高学生职业道德素养等都具有重要积极作用。立足课程思政的大背景，根据“食品安全监督管理”的课程内容，挖掘出5个方面的思政元素，即热爱祖国、职业素养、环境意识、诚信意识及团结协作，并探究其讲授方法。
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